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Notre carte

Notre CUISINE TRADITIONNELLE ET SAVOYARDE privilégie nos producteurs locaux et notre équipe mettra tout en œuvre pour que vous passiez un moment de gourmandise et de détente dans notre établissement.

La Carte

Nos entrées

Velouté de butternut et marrons chips de lard fumé
€10.00
Salade gourmande
€14.00
Salade, filet mignon de porc séché, bleu des bornes, pommes rôties, raisin
Tartine forestière
€11.00
Crémeux de champignons, pickles de giroles, noisettes concassées
Charcuterie de pays
€12.00
Salade de l’automne
€12.00
Moelleux potimaron, chorizo & salade d’endives

Nos plats

Tartiflette au reblochon, charcuterie, salade
€15.00
Tartare de bœuf (salade et frites)
€20.00
Entrecôte, frites, salade
€25.00
Sauce forestière ou beurre maitre d’hôtel
Paleron de veau
€22.00
Saveur des bois, gratin de pommes de terre
Civet du chasseur et gratin de pommes de terre
€22.00
Oignons grelots, carottes, châtaignes
Choucroute de la mer
€24.00

Nos Fromages

Assiette de fromages
€8.00
du Plateau des Bornes
Fromage Blanc Faisselle
€4.00
avec crème et coulis

Nos desserts

Suggestions
€7.00
Tiramisu
€7.00
Vacherin
€7.00
Verrine des Bornes
€7.00
Crème anglaise, meringue, framboise, sorbet vanille & framboise, chantilly
Coupe du Mont-Blanc
€7.00
Crème de marron, meringue, glace vanille, chantilly
Café gourmand
€10.00
Assortiments de 4 desserts du jour, café
Coupe Colonel
€8.00
VODKA, 1 boule de glace citron
Coupe Limoncello
€8.00
LIMONCELLO, 1 boule de glace citron
Coupe GET 27
€8.00
GET 27, 1 boule de glace menthe chocolat
Coupe Bailey's
€8.00
BAILEY’S, 1 boule de glace café
Glaces et sorbets - 1 boule
€3.00
Chocolat, café, vanille, Rhum raisin, caramel beurre salée, fraise, framboise, citron
Glaces et sorbets - 2 boules
€5.00
Chocolat, café, vanille, Rhum raisin, caramel beurre salée, fraise, framboise, citron
Glaces et sorbets - 3 boules
€8.00
Chocolat, café, vanille, Rhum raisin, caramel beurre salée, fraise, framboise, citron
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Plats à partager

Minimum 2 personnes, prix par personne
Pierrade
€30.00
(Volaille, lard paysan, bœuf, filet mignon de porc)
Accompagnements au choix : Salade, frites maison ou gratin, légumes
Assortiments de sauces (curry, tartare, moutarde à l’ancienne)
Fondue Bourguignonne
€26.00
Accompagnements au choix : Salade, frites maison ou gratin, légumes
Assortiments de sauces (curry, tartare, moutarde à l’ancienne)
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Spécialités Savoyardes

Raclette ou Reblochonade
€22.00
Pommes vapeur, assortiments de charcuterie, salade
Fondue nature
€18.00
Salade verte, supplément de 6 € pour l’assiette de charcuterie artisanal
salaison “Louis Chapel”
Fondue aux cèpes
€22.00
Salade verte, supplément de 6 € pour l’assiette de charcuterie artisanal
salaison “Louis Chapel”
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P'tiou bornain

Hamburger frites ou Nuggets frites ou Tartiflette
€10.00
Dessert : suggestion du moment
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Planches à partager

Planche charcuterie et fromage - 2 personnes
€12.00
Assortiment de charcuterie artisanal de la salaison Chapel, fromage de nos
paysans
Planche charcuterie et fromage - 4 personnes
€24.00
Assortiment de charcuterie artisanal de la salaison Chapel, fromage de nos
paysans
Planche charcuterie - 2 personnes
€12.00
Assortiment de charcuterie artisanal de la salaison Chapel
Planche charcuterie - 4 personnes
€24.00
Assortiment de charcuterie artisanal de la salaison Chapel
Planche fromage du plateau des Bornes - 2 personnes
€12.00
Fromage de nos paysans : Reblochon, Tomme fermière, Abondance
Planche fromage du plateau des Bornes - 4 personnes
€24.00
Fromage de nos paysans : Reblochon, Tomme fermière, Abondance
Rond de tapas
€10.00
Tapenade, salsa, accras de morue, cromesquis de mozarella &tomates confites
Planche gourmande
€15.00
8 mini amuses bouches salées
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SAVOIE

AOP SAVOIE APREMONT 75cl
€23.00
(Cépage Jacquère, frais et équilibré ,
Cuvée qui saura accompagner nos spécialités fromagères)
AOP CHIGNIN BERGERON Domaine F.Trosset 75cl
€33.00
(Cépage Rousanne, c’est une cuvée fraiche et minéral aux arômes épicés)
AOP ROUSETTE DE SEYSSEL BELLECOTE Maison Chappuis 75 cl
€20.00
(Cépage altesse, c’est une rousette aromatique et ronde en bouche)

ALSACE

AOP GEWURSTRAMINER J. Cattin 75 cl
€30.00

BOURGOGNE

AOP CHABLIS LA CHABLISIENNE, Le finage 75 cl
€40.00
AOP MEURSAULT Domaine V.Latour 75 cl
€60.00

LOIRE

AOP POUILLY FUME Château de Tracy 75 cl
€40.00

GASCOGNE

IGP COTE DE GASCOGNE Colombelle « La belle vie » 75 cl
€22.00
(Fruité, acidulé, avec une pointe de douceur)
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PROVENCE

AOP COTE DE PROVENCE Amarylis 75 cl
€25.00
AOP COTE DE PROVENCE 75 cl
€30.00
Up Ultimate Provence
AOP COTE DE PROVENCE magnum 150 cl
€60.00
Up Ultimate Provence (MAGNUM 150CL)
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SAVOIE

AOP GAMAY JONGIEUX Domaine Barlet 75 cl
€20.00
AOP MONDEUSE Domaine Genoux 75 cl
€35.00

BOURGOGNE

AOP BOURGOGNE J.Loron 75 cl
€33.00
AOP MERCUREY 75 cl
€77.00
Premier cru Clos de la Maladière 2020

VALLEE DU RHONE

AOP COTE DU RHONE Domaine des Romarins 75 cl
€20.00
AOP COTE DU RHONE Domaine des Romarins 150 Cl
€40.00
IGP Collines Rhodaniennes Y.Cuilleron 75 cl
€29.00
(C’est une syrah souple et gouleyante aux arômes épicées)
AOP VACQUEYRAS Domaine le Clos de Cazaux 75 cl
€38.00
AOP CROZES HERMITAGE Domaine Mucyn 75 cl
€40.00
AOP ST JOSEPH Pierre Gaillard 75 cl
€48.00
AOP COTE ROTIE 2019 Y.Cuilleron 75 cl
€75.00

LANGUEDOC

AOP CORBIERES « Cochon volant » Château de Caraguilhès 75 cl
€25.00
IGP D’OC LES CREISSES P.Chesnelong 75 cl
€45.00
(Cuvée d’exception avec un assemblage de cinq cépages méditerranéens est un élevage de 18 mois en fût de chêne)
IGP D’OC LES BRUNES P.Chesnelong 75 cl
€70.00
(Les brunes, cette cuvée doit son nom au terres brunes d’origine volcanique dont elles sont issus, le mourvèdre et le cabernet franc exprime toute leur force avec un bel équilibre)
AOP PIC SAINT LOUP Gérard Betrand 75 cl
€33.00
AOP TERRASSES DU LARZAC Château la sauvageonne 75 cl
€56.00
(Cuvée issue d’un élevage de 12 mois en barrique, vin concentré au nez de garrigue, confituré et épicé)
IGP PAYS D’HERAULT 75 cl
€33.00
« Les Pampres » MAS LAVAL

BORDEAUX

AOP ST EMILION 2018 Grand cru classé Château Leydet Valentin 75 cl
€55.00
AOP MARGAUX 2016 Sirène de Giscours 75 cl
€65.00

LOIRE

AOP ST NICOLAS DE BOURGUEIL F.Mabileau 75 cl
€27.00
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Effervescents

PROSECO Riccadonna 75 cl
€28.00
CHAMPAGNE L.Constant 75 cl
€45.00
CHAMPAGNE Leblond Lenoir 75 cl
€58.00
CHAMPAGNE Deutz 75 cl
€80.00
CRÉMANT DE SAVOIE 75 cl
€26.00
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